يرجر الدجاج الكوري

حضرنا برجر الدجاج المقلي بنكهات الشواء الكورية.. وصفة لتبهري عائلتك في جمعاتكم.
 

avatar Goody Kitchen

وصفة من: Goody Kitchen

  • 6 اشخاص
  • 1:30 ساعات
  • سهل وصفة

حجم الحصة

  • 1

    لتحضير مخلل الخيار الآسيوي، اخلطي خل الأرز، الملح والسكر في وعاء وسخنيه في الميكرويف لمدة ٣٠ ثانية إلى دقيقة حتى يذوب السكر والملح، حركيه وأضيفي صلصة الصويا.

  • 2

    أضيفي الخيار المقطع ثم غطيه واتركيه ليتبّل في درجة حرارة الغرفة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.

  • 3

    لتحضير الصلصة، اخلطي المايونيز مع باقي مكونات الصلصة في وعاء صغير، وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.

  • 4

    لتحضير سلطة الكرنب، قومي بخلط جميع الخضروات معاً، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من الصلصة واتركي القليل منها لإضافتها للخبز واخلطيهم حتى تمتزج المكونات جيداً.

  • 5

    للدجاج، ضعي شرائح الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون، ثم دقيها حتى تصبح بسماكة متساوية (٢ سم) أضيفي الدقيق، نشا الذرة والملح في وعاء واخلطيهم جيداً.

  • 6

    في وعاء آخر، اخفقي البيضة والحليب معاً.

  • 7

    ضعي قطعة الدجاج في الدقيق مع التأكد من تغطيتها من جميع الجهات، تخلصي من الدقيق الزائد ثم ضعيها في البيض المخفوق ليغطيها جيداً.

  • 8

    ارفعيها ودعيها تتصفى من السوائل الزائدة ثم ضعي قطعة الدجاج مرة أخرى في خليط الدقيق، ثم انقليها إلى صينية خبز مرشوشة بالدقيق، كرري الخطوات مع قطع الدجاج المتبقية.

  • 9

    لتحضير البرجر، أضيفي حوالي ٥ سم من الزيت النباتي في مِقلاة كبيرة وعميقة، سخنيها حتى تصل إلى ١٧٠ درجة مئوية.

  • 10

    أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت واطهيه لمدة ٣-٤ دقائق قبل أن يُقلَب واطهيه لمدة ٤ دقائق أخرى حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً من الجانبين.

  • 11

    بعد أن ينضج، انقليه إلى صينية الخَبز المغطاة بورق المطبخ لامتصاص أي زيت فائض.

  • 12

    قومي بدهن الدجاج وهو ساخن من صلصة قودي الكورية للشوي.

  • 13

    أضيفي صلصة المايونيز على الخُبز المحمّص، يليها السلطة، الدجاج، وأخيراً مخلل الخيار الآسيوي، ثم غطيه بالخبز وقدميه.