اللازانيا المكسيكية‎-‎مطبخ قودي

1
يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلّبان لمدة ٣٠ ثانية. ويُضاف اللحم ويُقلّب حتى يتغيّر لونه. ويُضاف الفلفل، ويُقلّب الخليط حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.
2
تُضاف الفاصولياء والذرة والطماطم وتُقلّب لمدة دقيقتين. يُضاف ٢ كوب من عصير الطماطم والبهارات والملح. يُترك المزيج على نار هادئة حتى تزداد سماكته.
3
يُغطّى قاع صينية خبز عميقة بباقي عصير الطماطم، وتُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم نصف كمية اللحم وفوقها ٣ ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة ونصف كوب من الجبنة المبشورة. تُكرر الخطوات مرة ثانية، ثم تُضاف طبقة من اللازانيا وتُغطّى بباقي كمية الجبنة.
4
يُسخّن الفرن إلى ١٨٠ْ درجة مئوية، تُغطّى الصينية بورق الألمنيوم وتخبز لمدة ٤٥-٥٠ دقيقة، يُرفع الغطاء وتُترك اللازانيا حتى يكتسب سطحها اللون الذهبي.

اللازانيا المكسيكية