تشيزكيك غير مخبوز بالتفاح والكراميل‎-‎مطبخ قودي

1
لتحضير الكراميل، اسكبي الحليب المكثف في وعاء زجاجي، ثم ضعيه فوق قدر من الماء بالكاد يغلي، مع التأكد من أن أسفل الوعاء الزجاجي لا يلامس الماء. حركيه كل 20 دقيقة لمدة 2.5-3 ساعات، أو حتى يصير لون المزيج بنيًّا كما لون الكراميل.
2
برديه جانبًا حتى يصير بدرجة حرارة الغرفة، ثم قطعي التفاحة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الكراميل.
3
اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذوبة وضعيها في قالب خبز مستدير ذي قعر قابل للنزع، بقياس 8 إنش. استخدمي مقاييس الكوب لتوزيع معجون الفتات بالتساوي وضغطه في القعر وعلى الأطراف. ضعي القالب في البراد.
4
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الكريمة حتى تصبح بعلو متوسط، ثم دعيها جانبًا.
5
اخفقي السكر الناعم في وعاء كبير مع الكريمة الحامضة وبودرة السكر وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا. اسكبي كريمة الخفق فوقها على مهل.

تشيزكيك غير مخبوز بالتفاح والكراميل