مكرونة القرع مع السجق و السبانخ‎-‎مطبخ قودي

2
يُقلّب القرع في وعاء كبير مع البصل و٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
3
تُفرد الخضار في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ْ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة.
4
أثناء طهي القرع، تُسلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثم تُصفى مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
5
يُسخن باقي الزيت في مقلاة كبيرة ويُشوح السجق لمدة ٨-١٠ دقائق حتى ينضج.
6
يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُشوحان. تُضاف أوراق السبانخ وتُطهى حتى تصبح طرية.
7
تُضاف الكريمة و٢/٣ كمية البارميزان وتُقلّب حتى يتجانس قوام الصلصة. تُضاف الخضار المشوية وتُتبل بالملح والفلفل الأسود.
8
تُضاف الباستا وتُقلّب مع إضافة كمية من ماء السلق (حسب الحاجة).
9
تُقدّم الباستا مُزينة بجبنة البارميزان والجوز المجروش.

مكرونة القرع مع السجق و السبانخ