حتى تكملي الحكاية، وتستلهمي الجزء المتبقي من القصة، نقدم لك ثلاثة أنواع من الصلصات الكلاسيكية الشهيرة

01 صلصة الطماطم
هي أشهر صلصة مكرونة على الإطلاق، لأنها تعكس المطبخ الإيطالي على أصوله. أكثر الصلصات استخدامًا في أطباق المكرونة المختلفة. إتقانها من أهم الأشياء التي لابد أن يتعلمها كل طاهي محترف أو هاوٍ. رائعة مع اللحوم (مثل البولونيز أو كرات اللحم)، ولذيذة مع المأكولات البحرية (التونة والجمبري)، وطعمها مدهش مع الأعشاب مثل الريحان والأوريغانو.

بمجرد إتقانك لصلصة الطماطم الأصلية، تقدري تكتشفي بسهولة الإمكانيات الجبارة التي رح تمتلكيها بواسطة هذه الصلصة متعددة الاستخدامات. أضيفي إلى وصفتك الخاصة اللحم البقري أو اللحم المفروم، والزيتون والكبر والثوم والقشدة والتوابل وشرائح الفلفل الحار وجبن الموزاريلا وغير ذلك الكثير من المكونات المدهشة. جربي واستمتعي.
جربي و استمتعي !
02 صلصة البيستو
صلصة عطرية، منعشة، وغنية. يحضر البيستو بطحن زيت الزيتون وجبن البارميزان والثوم والصنوبر والريحان معًا باستخدام مدق وهاون. (من الممكن طبعًا تسهيل الأمر و خلطهم في الخلاط الكهربائي). تقدري تشتري صلصة بيستو ممتازة من السوبرماركت، لكن التي تحضريها بنفسك رح تكون ألذ بكثير.

تتميز البيستو بإمكانية حفظها في الفريزر لاستخدامها في وقت لاحق، ضعيها في برطمان مع طبقة من زيت الزيتون، وأغلقي الوعاء جيدًا. طبقة الزيت تحمي الصلصة من اسمرار لونها، فتظل محتفظة بطعمها ولونها المنعش إلى موعد الاستخدام التالي.

وفي الوقت الضيق، ممكن تحضري طبق سلطة بارد ومنعش بثلاث مكونات فقط، أضيفي المكرونة القصيرة مثل البيني إلى الدجاج وصلصة البيستو. وها هو الطبق المغذي واللذيذ جاهز للتقديم.
حضري صلصة البيستو اللذيذة بالاستعانة بالطريقة المذكورة في الرابط (وصفة سباجيتي بيستو)، ممكن تضيفي لها مكونات أخرى، مثل الدجاج أو الخضار المشوية خاصة الباذنجان والفلفل الرومي والطماطم الكرزية، والتي يتناغم طعمها مع طعم البيستو، لتقدمي لعائلتك وأصدقائك طبق لذيذ وشهي غني بالنكهة وعالي في قيمته الغذائية.
03 الصلصة البيضاء
صلصة الكريمة، أو الصلصة البيضاء، أو صلصة ألفريدو، كلها أنواع مختلفة من الصلصات الكريمية البيضاء التي تتناسب مع جميع أنواع المكرونة. تستخدم فيها الكريمة كأساس، مع إضافات أخرى مثل الثوم والجبن والبصل وأحيانًا الأعشاب.

ممكن تشتري الصلصة البيضاء من السوبرماركت، أو تحضريها بنفسك، ومع إضافة الدجاج أو الديك الرومي أو السمك، رح تحصلي على طبق مكرونة غني ولذيذ. زيني الطبق بالفلفل الأسود المطحون، ومكعبات الخبز المحمص لتجربة ولا أروع.

اكتشفي المزيد من باستابيديا