فخذة الخروف في الفرن

تففّني وأبدعي في وصفاتك في الأعياد جربي وصفة فخذة الخروف في الفرن، غنية ولذيذة لسفرة العيد.

avatar Goody Kitchen

وصفة من: Goody Kitchen

  • 8 اشخاص
  • 1 ساعة
  • سهل وصفة

حجم الحصة

  • التتبيل حسب الرغبة

  • 1

    أخرجي لحم الضأن من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، ثمّ حضّري الفرن على خاصية الشواء على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 

  • 2

    اخلطي مكونات التتبيلة سوياً وضعيها جانباً.

  • 3

    تبّلي لحم الضأن بقليل من الملح والفلفل الأسود، وباستخدام سكين حاد قومي بعمل عدة شقوق على الجانبين.

  • 4

    قومي بشواء لحم الضأن في الفرن لمدة 5 ـ 7 دقائق على كل جانب، ثمّ أخرجيه من الفرن وعدّلي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية.

  • 5

    عندما يصبح لحم الضأن دافئاً قليلاً، أدخلي حبات الثوم المقطعة داخل لحم الضأن وغطّي اللحم بالتتبيلة من جميع الجوانب، ثمّ غطّي الصينية بالقصدير وضعيها في منتصف الفرن لمدة ساعة ونصف. 

  • 6

    انزعي القصدير واتركي الفخده لتتحمّر وتتكثّف التتبيلة لمدة ربع ساعة.

  • 7

    تبلي البطاطس والبصل بكل من البابريكا ومسحوق الثوم والقليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفيها إلى صينية لحم الضأن.

  • 8

    أرجعي الصينية إلى الفرن  لمدة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج البطاطس. أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.