التحضير
خطوة 1
ادهني صينية مربعة بقياس 20 سم بالزبدة وغطيها بورق خَبز. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
خطوة 2
ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والكراث، والجزر والثوم، واطهي الخضراوات لمدة 8-10 دقائق حتى تطرى.
خطوة 3
أضيفي الدقيق إلى الخضراوات، واتركيها على النار لمدة دقيقة واحدة إضافية، ثم اسكبي الحليب فوقها ببطء واستمري في الطهي حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتماسكة. أضيفي كل كمية التشيدر بالتدريج حتى تذوب الجبنة، واستخدمي الخلاط اليدوي أو محضرالطعام لخلط الصلصة حتى تنعم.
خطوة 4
في هذه الأثناء، اطهي المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة أقل بـ3 دقائق مما ذُكر في التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المكرونة جيدًا وامزجيها مع الصلصة، وانقليها إلى صينية مغلفة بورق خَبز.
خطوة 5
اخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى تغلي الصلصة، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة. أخرجي المكرونة من الصينية، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها مع غموس أو صوص من اختيارك.
