خطوة 2

سخّني مقلاة شواء مدهون بالقليل من الزيت، ثم اطهي الباذنجان لمدة 6-8 دقائق، مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصبح اللب طريًا ومدخنًا.
لتجميع الأوعية، ابدأي بطبقة من الأرز المطبوخ. وأضيفي باذنجان الترياكي ثم الحشوات التي تختارينها.