كنافة على الطريقة التقليدية

وصفة من: Goody Kitchen

حجم الحصة

1
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني بالزبدة قالب خَبز بقياس 30 سم.
2
اخلطي الموتزاريلا مع الريكوتا وكريمة الخفق في وعاء وضعيها جانبًا.
3
ضعي عجينة العثملية في وعاء آخر واكسريها قليلًا، ثم اسكبي الزبدة المذوبة فوقها واخلطيها جيدًا لتتغطى العثملية بالزبدة بالكامل.
4
ضعي نصف كمية العثملية في القالب المجهز ووزعيها بالتساوي في القعر، ثم اضغطيها لتصبح بالسماكة نفسها، ومديها عند الأطراف لتشكل حواف مرتفعة.
5
اسكبي خليط الموتزاريلا في الوسط، وضعي فوقه الكمية المتبقية من العجينة لتتغطى الجبنة بالكامل.
6
اخبزي الكنافة لمدة 45 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها مقرمشًا وبلون ذهبي، ثم أخرجيها من الفرن واسكبي الشيرة فوقها. اتركيها لتبرد قليلًا وزينيها بالفستق الحلبي والورد للتقديم.