التحضير
خطوة 1
يُسخَّن الزيت في إناء كبير وتضاف الشعيرية مع الزعفران والهيل ونصف كمية السكر وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
خطوة 2
ثم يُضاف الماء المغلي حتى يغطي سطحها وتترك لتُطهى على نار متوسطة لمدة ٨ دقائق. ثم يُضاف باقي السكر وتُقلَّب وتُترَك لتبرد.
خطوة 3
يُخفَق البيض في وعاء متوسط مع رشة من الملح ثم تضاف الشعيرية المطهوة والدقيق ويتم تقليب المزيج.
خطوة 4
تُضاف الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يُضاف مقدار ١/٣ كوب من خليط البيض ويُطهى لمدة ٢-٣ دقائق حتى تجف أطرافه ثم يُقلَب ويُطهى لمدة ١-٢ دقيقة على الوجه الآخر.
خطوة 5
تُقدَّم فريترز البلاليط مع القطر أو العسل مزينة بالمكسرات.
