باستا لسان العصفور بالدجاج ‎-‎مطبخ قودي

1
يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم. ثم يُسخّن ٢ ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة، ويُضاف الدجاج ويُشوّح من الجانبين لمدة ٤ دقائق على كل جانب حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يُرفع ويُترك جانباً.
2
يُضاف باقي الزيت مع البصل في نفس المقلاة ويُقلّب حتى يُصبح البصل شفافاً، ثم يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُشوّح لمدة دقيقة. وتُضاف باستا لسان العصفور وتُقلّب حتى تكتسب اللون الذهبي.
3
يُعاد الدجاج إلى المقلاة ثم يُضاف المرق ويُتبّل بالملح والفلفل، تُخفض النار ويُغطّى المزيج ويُترك ليُطهى لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تنضج باستا لسان العصفور والدجاج. يُرفع من على النار ويُضاف عصير الليمون، ويُقدم مزيناً بالبقدونس وشرائح الليمون.

باستا لسان العصفور بالدجاج