فتة الباذنجان النباتية‎-‎مطبخ قودي

1
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2
ادهني الباذنجان بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ولفيه بورق الألمنيوم واخبزيه
لمدة 15 دقيقة.
3
قطّعي شق في الباذنجان المطبوخ من المنتصف و لكن احذري تقطيعه للاخير ثم استخرجي اللب منها وقطعيه لمكعبات صغيرة، واتركيه جانباً.
4
ضعي الزيت المتبقي في قدر على نار متوسطة، اضيفي البصل و شوحي لمدة 5-7 دقائق.
5
اضيفي البهارات واطهي لمدة دقيقة أخرى، ثم اضيفي الفول ولب الباذنجان المقطع، وبهري بالملح و الفلفل اللأسود.
6
اضيفي الطماطم المهروسة فوق قاعدة صينية الخبز، واحشي الباذنجان بمزيج الفول ورتبي في طبق الخبز.
7
انقليها للفرن واطهي لمدة 20 دقيقة.
8
قلبي شرائح الخبزفي صينية خبز واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة.
9
للتقديم ضعي الزبادي وشرائح الخبز المحمص والصنوبر فوق الباذنجان، رشي أوراق الكزبرة قبل التقديم.

فتة الباذنجان النباتية