كبسة موردن بلحم الغنم مع قطع الأرز المقرمشة‎-‎مطبخ قودي

حجم الحصة

ملعقة صغيرة / ملعقة شاي كمون
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي شمر مطحون
pack فلفل أسود
حبة هيل
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي زنجبيل
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي بهار حلو
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي كركم
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي بودرة الفلفل الحار
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي كزبرة مفرومة
كج كتف الخروف، منزوع العظام
حبة بصل أحمر، مفروم ناعم
حبة ثوم
لتر مرقة الدجاج
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي عسل
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي ‬كزبرة ‬خضراء ‬مفرومة‬‬‬‬‬‬
كوب أرز الياسمين المطبوخ
ملعقة كبيرة / ملعقة طعام قودي خل
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي سكر
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي قودي مايونيز مع خلطة الثوم
حبة فلفل أخضر شرائح
ملعقة كبيرة / ملعقة طعام أوراق الكزبرة
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي كاجو محمص
ملعقة كبيرة / ملعقة طعام حبات الرمان

اضيفي الى سلة التسوق

1

حركي 3 ملاعق كبيرة من خليط البهارات مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت، ومعها ملعقة صغيرة من الملح، ثم افركي كتف الغنم بالمزيج. ضعي اللحم في شواية وانقليه إلى البراد لينتقع حتى صباح اليوم التالي.
2
سخني الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، ووزعي البصل ورأس الثوم في الصينية تحت كتف الغنم. اسكبي المرق فوق اللحم وغطيه بورق الألمنيوم، ثم اشويه في الفرن لمدة 3-4 ساعات حتى يبدو اللحم طريًّا عند إدخال الشوكة فيه. انقلي اللحم إلى رف سلكي كبير، واسكبي السائل في قدر وأضيفي فوقه العسل. اتركيه على النار حتى يغلي ويصبح بطعم حلو.
3
انزعي اللحم بواسطة شوكتين واخلطيه مع المرق، ثم زيدي فوقه الكزبرة والنعناع واحفظيه ساخنًا.
4
لتحضير قطع الأرز المربعة، اطهي الأرز بحسب التعليمات المذكورة على العبوة. انقليه إلى وعاء وأضيفي إليه التوابل، ثم اخلطي المكونات واتركيها لتبرد. عندما يجمد الأرز، قطعيه إلى مربعات صغيرة واقليه حتى يصبح مقرمشًا من الجهتين.
5
للتقديم، رتبي قطع اللحم فوق مربعات الأرز المقرمش، ووزعي فوق كل قطعة كمية من المايونيز، وقطعة فلفل أخضر حار مخلل، وكزبرة، وكاجو وحبوب رمان.

شكرا! سيتم نشر تعليقك بعد الموافقة عليه.

كبسة موردن بلحم الغنم مع قطع الأرز المقرمشة

وصفات مشابهه