حجم الحصة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
التتبيل حسب الرغبة
-
1
بالنسبة للساندوتش، اخلطي الماء الدافئ والحليب والخميرة مع السكر والزيت في وعاء كبير، اخفقي جيدًا، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.
-
2
اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء منفصل.
-
3
أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، باستخدام خفاقة كهربائية اخلطيجميع المكونات
معًا ببطء ثم زيدي السرعة إلى متوسطة واخفقي لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. -
4
غطي الوعاء بنايلون واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجم
العجينة ثلاث مرات. -
5
اقلبي العجينة على سطح مغطى بالدقيق وشكليها على شكل اسطواني رول بسمك 2.5 سم، واقطعي العجينة إلى 16 دائرة باستخدام قاطع دائري 9 سم.
-
6
ادهني دوائر العجين بالزيت واطوِيها من المنتصف لتشكيل شكل نصف دائرة.
-
7
بطني قدر البخار بورق الخبز، ضعي المعجنات وغطيها بالغطاء واتركيها لتطهى لمدة
30 دقيقة. -
8
احضري قدرًا يحتوي ماء مغلي وضعي قدر البخار فيه غطاء و اتركيه ليطهى لمدة 8- 12 دقيقة حتى يصبح طريًا
-
9
اخفقي الفلافل واضيفي الحمص والبصل الأخضروالثوم والأعشاب والملح والكمون
والكزبرة والهيل والفلفل الحار والفلفل الأسود والبيكنج باودر معًا في محضرة الطعام
وافرمي جيدًا، اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً ، يجب أن قوام المزيج متماسكاً بحيث يحافظ على شكله عند الضغط عليه. -
10
انقلي خلطة الفلافل إلى وعاء، غطيها واحتفظي بها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على
الأقل حتى تتماسك. -
11
شكلي خليط الفلافل على شكل دوائر باستخدام حوالي 2/11 ملعقة طعام لكل كرة،
رتبيها على صينية خبز وأعيديها إلى الثلاجة لمدة ساعة. -
12
ضعي الزيت بمقلاة عالية الجوانب على نار متوسطة لعالية، واتركيها حتى تسخن
لمدة 5 دقائق. -
13
بمجرد أن يسخن، أضيفي الفلافل إلىالمقلاة واقليها لمدة 4 دقائق، حتى يصبح لونها
بنياً ذهبي اً بالكامل. -
14
ارفعي بملعقة ذات ثقوب وصفّيها ثم ضعيها على طبق مبطن بورق المطبخ.
-
15
ادهني المعجنات بالمايونيز بالثوم واحشيها بالفلافل والخيار
والكزبرة.
وصفات مشابهه
بقش الخضار بالبيف بيستري
بوهجه بوريك
كرات السميت
بيتزا القرنبيط
فطيرة التونة و الرانش
عشاء
باو،, فلافل،, مصري
%comment%
user
%3 hrs ago%
%Comment reply%