شرائح اللحم بصلصة الباربكيو الكورية وسلو الملفوف بالنعناع‎-‎مطبخ قودي

1
سخني الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير وغميق ومقاوم لحرارة الفرن على نار متوسطة إلى عالية. اطهي قطع اللحم على دفعات ومن كل الجهات لمدة 4-6 دقائق حتى يصبح لونها بنيًّا، ثم زيدي مرق اللحم وصلصة الباربكيو الكورية وحركي الكل جيدًا. غطي القدر وأدخليه إلى الفرن لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يطرى اللحم ويتلاشى.
2
أخرجي القدر من الفرن، واستخدمي شوكتين لتفسيخ اللحم على مهل. ضعي الصلصة على نار عالية، ثم خففي النار حتى تسمك الصلصة. زيدي فوقها اللحم وغطيها بورق الألمنيوم لتبقى ساخنة، وزينيها بأوراق الكزبرة قبل التقديم.
3
لتحضير السلو، اخلطي الملفوف، والجزر، والمايونيز وبشر وعصير الليمون الأخضر في وعاء، وتبلي الخليط بالملح والفلفل.
4
ادهني خبر البرجر بالزبدة المذوبة وحمصيه في قدر على النار أو في الفرن. قدمي الخبز، واللحم والسلو على صينية كبيرة مع شرائح الجبن والطماطم وكمية إضافية من المايونيز ليحضر كل فرد البرجر على طريقته.

ابدئي الطبخ

شرائح اللحم بصلصة الباربكيو الكورية وسلو الملفوف بالنعناع

وصفات مشابهه