بان كيك التفاح بالقرفة | حلويّات

1
لصلصة التفاح في قدر على نار هادئة, ضعي التفاح و السكر و القرفة و عصير الليمون. اطبخيه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينعقد السكر. تخلصي من الماء الزائد إن وجد. ضعيه جانبا.
2
في وعاء كبير، اخلطي نوعي الدقيق والسكر، والبيكن باودر، والبيكن صودا ،والملح. في وعاء آخر صغير، اخلطي اللبن الرائب، والبيضة، والزيت، والفانيلا. أضيفي السوائل إلى الوعاء الكبير دفعة واحدة واخلطي حتى يصبح الخليط خاليا من الكتل، لا تبالغي في الخلط. أضيفي التفاح وقلبيه بالملعقة بخفة.
3
سخني مقلاة غير لاصقة, ضعي مقدار مغرفة من الخليط على مسافات متباعدة. دعيها حتى تتشكل فقاعات على السطح و تتماسك الحواف قليلا, اقلبيها على الجهة الأخرى دعيها لحوالي دقيقتين على كل جهة أو حتى تصبح ذهبية.
4
في صحن التقديم, رصي قطع البانكيك فوق بعضها البعض, صبي السيرب عليها و زينيها بالمكسرات.

بانكيك التفاح بالقرفة