باستا الباذنجان و البصل المكرمل‎-‎مطبخ قودي

1
- تُسلق الباستا في إناء كبير حسب التعليمات على العبوة، ثم تُصفى.
2
يُسخّن الفرن إلى ١٨٠ْ درجة مئوية، وتُبطّن صينية بورق الخبز، يُضاف الباذنجان ويُتبّل بالملح والزيت. يُشوى الباذنجان في الفرن لمدة ١٥-١٨ دقيقة أو حتى ينضج.
3
في هذه الأثناء، تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، ويُضاف البصل ويُقلّب لمدة دقيقتين، يُضاف السكر ويُقلّب حتى يكتسب البصل اللون البني.
4
يُضاف ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والخل والكزبرة تُخلط جيداً في مرطبان صغير.
5
يُقلّب الباذنجان والبصل المكرمل مع الباستا وتُنقل إلى طبق التقديم، وتُضاف الصلصة وتُزيّن بالصنوبر.

باستا الباذنجان و البصل المكرمل