ministroni-soup.jpg)
التحضير
خطوة 1
ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. اطهي البصل لمدة 5 دقائق، أضيفي الثوم وحركي المزيج واطهيه لمدة دقيقتين.
خطوة 2
أضيفي الجزر والكرفس والريحان المجفف، واطهي المزيج لمدة دقيقتين، ثمَّ أضيفي الطماطم المقطعة. حركي المزيج وتبِّليه بالبهارات، واسكبي الطماطم المهروسة الناعمة و200 ملليتر من الماء.
خطوة 3
اطهي المزيج على نار خفيفة وأضيفي مكرونة الخواتم المخططة. اطبخيها لمدة 8 دقائق، إلى أن تصبح المكرونة "ألدينتي" (أي تبقى صلبة قليلًا)، أو إلى أن تنضج وفق رغبتك.
خطوة 4
اسكبي شوربة المينسترون في أربعة أوعية وانثري عليها البقدونس لتقديمها.
