في وعاء صغير،اخلطي الماء والسكر والملح و الخميرة مع بعضها وقلبي جيداً واتركيه يتخَمّر لمدة ١٠ دقائق.
في الخلاط العجين ضعي مكونات العجينة وأضيفي الخميرة واعجني جيداً لمدة ١٠ دقائق على سرعة متوسطة أو باليد لمدة٢٠ دقيقة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وادهني العجينة بالزيت حتى لا تنشف. اتركيها تتخَمّر حتى يتضاعف حجمها ثم اعجنيها لمدة ٣٠ ثانية واتركيها تتخمر مرةأخرى.
سخني الفرن إلى درجة حرارة٢٢٠ درجة مئوية ثم اقسمي العجينة إلى قسمين و افرديهمارفعين على صينية الخَبز أو صينية البيتزا المدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت.
ضعي الصلصة والخضراوات ثم أضيفي الأجبان ورشي الزعتر البري فوقها و ادخليها الفرن لمدة ١٠ – ١٥ دقيقة و قدميها.
