الكريم بروليه

تختلف فرنسا وإنكلترا وإسبانيا على أصول هذه الحلى الفاخرة العائدة إلى القرون الوسطى، ولكن لا يختلف اثنان على روعتها! اخترنا لك الكريم بروليه بوصفته الكلاسيكية، بطبقة من السكر الذهبي والمقرمش فوق قاعدة الكاسترد الكريمية والغنية بنكهاتها، والشهية أكيد. أفضل طريقة لحرق السكر تكون باستخدام أداة اللهب في مطبخك، أو سخني الفرن أو الشواية وأدخلي الكريم بروليه لكرملة السكر.

وصفة من: Goody Kitchen

2 اشخاص
1 ساعة
سهل وصفة

مكونات
طريقة التحضير

حجم الحصة

ملعقة كبيرة / ملعقة طعام حليب مجفف سريع الذوبان
كوب كريمة خفق
حبة قودي ڤيلور قشطة
ملعقة صغيرة / ملعقة شاي فانيليا
حبة صفار بيض
كوب سكر

اضيفي الى سلة التسوق

1
سخني الفرن على حرارة ٣٠٠ درجة مئوية من الأسفل فقط.
2
في وعاء عميق اخلطي صفار البيض، والسكر، والڤانيليا بالمضرب الكهربائي إلى أن يتجانس.
3
ضعي قدر صغير وعميق على نار متوسطة،أضيفي الحليب و كريمة الخفق والقشطة حتى يسخن دون أن يغلي، أضيفيه لخليط البيض على مراحل مع التقليب المستمر حتى انتهاء مقدار الحليب. صبي الخليط في صحون السيراميك الخاصة بـ""الكريم بروليه""، ضعي الصحون في صينية كبيرة وعميقة، واملئيها بالماء الساخن إلى نصف مستوى صحن الـ""كريم بروليه"". وادخليها الفرن لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.أخرجي الصينية من الفرن، ودعيها تبرد في حرارة الغرفة، ضعيها في الثلاجة إلى أن تبرد تمامًا.
4
قبل التقديم مباشرة رشي مقدار ملعقة صغيرة من السكر على وجه الـ""كريم بورليه"" ويكرمل باستخدام ولاعة المطبخ سخني السكر إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، أو ضعيه في الفرن على الشواية في الرف العلوي مباشرة لمدة دقيقتين ليكتسب اللون الذهبي... وقدميه.