مكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية‎-‎مطبخ قودي

1
في صحن عميق أو زبدية متوسطة الحجم ضعي جميع الأجبان مع الفلفل الرومي وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى يتكون لديك مزيج كثيف.
2
اسلقي المكرونة وبعد نضجها اتركيها لتبرد جيداً. وبعد ذلك إبدئي بعمل كور بخليط الجبن بحيث تكون بحجم حبة الفراولة وبعد ذلك لفيها بورقة الريحان واحشيها داخل المكرونة ورصيها في صينية پايركس مستطيلة.
3
لعمل صلصة الطماطم: في قدر عميق حمي الزيت وضعي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم ضعي مرقة الدجاج وقلبي جيداً، ضعي الفلفل الرومي وقلبي لمدة دقيقتين على نار متوسطة الحرارة ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود. أضيفي الطماطم المعلبة والأوريچانو والريحان والسكر وجوزة الطيب وقلبي لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك المستمر، وبعد ذلك ضعي عصير العنب الأبيض وقلبي جيداً لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم ضعي الجبنة والكريمة وقلبي جيداً واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكثف المزيج, اطفيء النار واتركيه ليبرد جيداً ثم اطحنيه جيداً حتى يصبح ناعماً وسخنيه بعدها مرة أخرى.
4
اسكبي الخليط السابقة على المكرونة المحشية ورشي فوقها جبن الموزاريللا والپرميزان وقليل من الأوريچانو و ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمر وجهها و يصبح ذهبياً، ثم قدميها.

مكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية

اكتشفي المزيد من باستابيديا

وصفات مشابهه