الثريد الإماراتي ‎-‎مطبخ قودي

1
في قدر على النار, اسلقي قطع اللحم مع بعض حبات الهيل. أزيلي الزفر و اطبخيه حتى نصف نضجه.
2
في قدر آخر على نار متوسطة, سخني الزيت و حمري البصل و الثوم و الفلفل حتى يتحولوا إلى اللون الأحمر. أضيفي الطماطم و صلصتها و الخضار و الحمص و الليمون الأسود و الملح. أضيفي ماء سلق اللحم, و عندما يغلي أضيفي اللحم و البهارات. غطيه و دعيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما.
3
ارفعي بعض اللحم و الخضروات جانبا. في صحن تقديم عميق, ضعي بعض الخبز و غطيه بالمرق و الخضروات. كرري ذلك عدة مرات و أخيرا ضعي اللحم والخضروات المرفوعين على السطح.
4
زينيه بأنصاف البيض المسلوق و الحمص.

الثريد الإماراتي