5 طرق لأشهى جوانج دجاج

النصيحة الأولى: لأشهى جوانح دجاج مقرمشة، رتبيها على رف سلكي فوق صينية. احفظيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لتجفّ من الخارج وليقرمش الجلد جيدًا عند قليه بالزيت الساخن. 
الطريقة الأولى: ادهني الأجنحة المطبوخة بقودي صلصة الدجاج بالزبدة، ثم انثري البصل المقرمش وعصرة كبيرة من الليمون الأخضر.

النصيحة الثانية: إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة، استخدمي أكبر قدر ثقيل القاع. تأكدي من ملء نصف المقلاة بالزيت – حتى لا يفيض الزيت خارج المقلاة عند إضافة الأجنحة.
الطريقة 2: ادهني الأجنحة المطبوخة بقودي صلصة تكا ماسالا، ثم رشّي فوقها أوراق الكزبرة الطازجة والفلفل الأحمر المفروم.

النصيحة 3: إن وضع جوانح الدجاج في الزيت الساخن لطهوه يتطلب الجرأة. لا تلقيها من مكان مرتفع، بل ضعيها في الزيت بعناية في الجهة الأبعد عنك.
الطريقة الثالثة: ادهني الأجنحة المطبوخة بقودي صلصة الترياكي، ثمّ انثري فوقها بذور السمسم الأبيض المحمص ودوائر الخيار الطازج.

النصيحة الرابعة: لا تطهي الكثير من الجوانح في الوقت نفسه، فهي تملأ المقلاة وينتج عن ذلك خفض كبير في حرارة الزيت وعدم تناسق في الطهو والنضج. لذا من المفضل طهو الجوانح على دفعات.
الطريقة 4: ادهني الجوانح المطبوخة بقودي صلصة الطاجن المغربي، ثم غمسيها في قودي مايونيز شيبوتل.

النصيحة 5: جفّفي الجوانح المطبوخة دائمًا. استخدمي ملعقة كبيرة مزوّدة بفتحات لتصفيتها من الزيت قبل نقلها إلى ورق المطبخ الذي يمتصّ الزيت الزائد منها، ثم تبليها بملح مباشرةً بعد هذه العملية.
الطريقة الخامسة: ادهني الجوانح المطبوخة بقودي صلصة الباربكيو الكورية، ثم انثري فوقها بذور السمسم الأسود والبصل الأخضر.