طرق تناول الخضار

طرق تناول الخضار

2 دقائق القراءة | 20/07/1442

بلا شك فإن كثيرات منا يعرفن أن للخضار فوائد متعددة، ولكن ما لا نعرفه هو طرق تناولها؛ مطبوخة أم نيئة أم مشوية للاستفادة أكثرمن الفيتامينات وعدم هدرها.

شارك

تعد الخضروات من أساسيات المائدة الصحية، لاحتوائها على فيتامينات ومعادن ضرورية لجسم الإنسان. لذلك يجب أن نعلم كيفية تناولها.. مطهوة جيداً، أم متوسطة الطهي أم نيئة أم مشوية؟.. فمثلاً: 
إن زيادة  طهي بعض أنواع الخضار، مثل (البروكلي، البطاطس، الكوسا) يفقدها قيمتها الغذائية. 
أما تناول تلك الخضروات نيئة، مثل (الجرجير، البصل الأخضر، الكرفس، الفلفل الأحمر ولأخضر) يمنحنا عناصرها غذائية بشكل أكبر من تناولها مطهوة؛ كما أنها تحث على الشبع.
وهناك خضروات يجب تناولها مطبوخة بشكلٍ جيد، لنعزّز من قيمتها الغذائية. مثل: (الجزر، الملفوف والطماطم) حيث أثبت فاعليتها في الحماية من سرطان البروستات وأمراض القلب عند طهيها. 
ومن الممكن شوي العديد من أنواع الخضار، مثل: (الباذنجان، الكوسا، البصل، الطماطم، الفليفلة، البطاطا..إلخ). لأنها لدى الشوي تتعرض لحرارة عالية فتنضج بسرعة، وبالتالي تحافظ على الفيتامينات التي تحتويها، بالإضافة إلى طعم الشوي الشهي. ولا ننسى أن أفضل سبل طبخ الخضار هو طهيها بالبخار، لضمان قيمتها الغذائية.

تعد الخضروات من أساسيات المائدة الصحية، لاحتوائها على فيتامينات ومعادن ضرورية لجسم الإنسان. لذلك يجب أن نعلم كيفية تناولها.. مطهوة جيداً، أم متوسطة الطهي أم نيئة أم مشوية؟.. فمثلاً: 
إن زيادة  طهي بعض أنواع الخضار، مثل (البروكلي، البطاطس، الكوسا) يفقدها قيمتها الغذائية. 
أما تناول تلك الخضروات نيئة، مثل (الجرجير، البصل الأخضر، الكرفس، الفلفل الأحمر ولأخضر) يمنحنا عناصرها غذائية بشكل أكبر من تناولها مطهوة؛ كما أنها تحث على الشبع.
وهناك خضروات يجب تناولها مطبوخة بشكلٍ جيد، لنعزّز من قيمتها الغذائية. مثل: (الجزر، الملفوف والطماطم) حيث أثبت فاعليتها في الحماية من سرطان البروستات وأمراض القلب عند طهيها. 
ومن الممكن شوي العديد من أنواع الخضار، مثل: (الباذنجان، الكوسا، البصل، الطماطم، الفليفلة، البطاطا..إلخ). لأنها لدى الشوي تتعرض لحرارة عالية فتنضج بسرعة، وبالتالي تحافظ على الفيتامينات التي تحتويها، بالإضافة إلى طعم الشوي الشهي. ولا ننسى أن أفضل سبل طبخ الخضار هو طهيها بالبخار، لضمان قيمتها الغذائية.

جميع المقالات

فواكه مثالية للشوي

ذو الحجة 26, 1445

فواكه مثالية للشوي

5 طرق لأشهى جوانج دجاج
حفلة البيتزا

ذو الحجة 2, 1444

حفلة البيتزا

وصفات حمص لذيذة

ذو الحجة 2, 1444

وصفات حمص لذيذة

سلطة المكرونة

ذو الحجة 2, 1444

سلطة المكرونة

طرق تناول الخضار
النجمة رنين جودة
النجمة سما جاد
حب من أول نظرة
قصة نجاح سميرة جان
لا تلجأي للأكل في تلك الحالات
معتقدات غذائية شائعة وخاطئة